12/22 【超、超、すごい！限定3本のビール入荷です】

12/20 【超、超すごい限定ビールのご案内】   
 ◾︎ストーン エンジョイ バイ デイIPA 2015.12/25 ¥1500-
クラフトビールのトップランカーStone Brewingがリリースした、世界中で話題の賞味期限わずか30日間のエール「Stone Enjoy By IPA」を3本だけ入荷できました‼️
創業以来、溢れんばかりのホップへの愛をストレートに表現し続け、数々の素晴らしいIPAを生み出し続けてきたStone Brewingですが

そのホップへの偏愛の結晶とでも言うべきビールがこちらの”Enjoy By IPA”と言えるでしょう‼️
全てのビールにとって新鮮さは正に命ですが

柑橘類などのフルーツや草花・ハーブなどに喩えられ、華やかでアグレッシブ、時に麻薬的ですらあるホップのアロマを特徴とする西海岸スタイルIPAなら特にフレッシュさは最重要事項。

しかしそのホップアロマはフレッシュで複雑であるほど繊細で、適切に温度管理しないと容易に崩れてしまうし

適切に管理したとしても時間経過で徐々に本来の輝きを失っていってしまいます(>_<) 
今回ご案内する”Enjoy By IPA”は

そんな魅惑的ながらも繊細なホップの魅力を最大限に発揮するよう作られました(^o^)
その醸造行程は正に超人的。

マッシングの段階でカリプソを

煮沸段階で苦み付けにごく少量のスーパーガレナとビタリングホップ

そして大量のフレイバーホップから苦みも同時に得るという”Hop Bursting”の手法を駆使し、

煮沸の最後にシムコー、デルタ、ターゲット、アマリロを、ワールプールではモトゥエカ、シトラ、カスケードを投入して作られています。
この時点で既に超ホッピーであることは容易に想像がつきますが

さすがStone、ここから更にNZ産のネルソンソーヴィンとオーストラリア産のギャラクシーをそれぞれ1バレル当たり1ポンド投入してドライホッピング！

ここまでで実に醸造の5段階において13種ものホップ（上記の他にアータナムとヘルガも使用）を投入するという目眩がするような技巧です。
出来上がったこちらのビールも非常にフレッシュで複雑かつ繊細な香りと味を身に纏っておりますが

当然ながらその魅力は通常のクラフトビール以上に繊細で、長くは保ちません。

そのことを自覚した上で醸造されたこのビール、そのホップのアロマとフレイバーを存分に味わってもらうため

Stoneは推奨賞味期限を製造日から35日以内に定め、”Enjoy By Date(この日までに楽しんでください)”を商品名として掲げてしまったのです！
そんなホップラバーズには夢のようなこちらのビール(T ^ T)
その短いシェルフライフのため、輸入はかなり困難と思われておりましたが ついに実現‼️
しかも手軽だが輸送費用が大幅に高くなってしまう（つまりビールの値段も高くなってしまう）空輸でなく、あえてナガノトレーディングのこだわりである

新鮮なビールを醸造所からお届け先までの全行程を3℃〜5℃の低温で管理した上で、輸送の無駄、待機時間のロスを徹底的に排除して構築された「ナガノトレーディング標準の」ロジスティクスでおいしさを保障します！ 
とにかく今回3本だけでも入荷できて良かったです(o^^o)
ホップヘッド、IPA好きならば必ず飲まねばならない1本。
売り切れごめん‼️