3/7(土)【新メニューのご案内】■クラフトジンを表現した根菜などのピクルス ¥700-

3/7(土)【新メニューのご案内】

本日は店主引屋敷が18:00~3:00まで営業させていただきます。

[新メニュー]

■クラフトジンを表現した根菜などのピクルス ¥700-

さて、今回の新メニューはかなり久しぶりの野菜メニュー。

ふと、思い立ち｢クラフトジンのボタニカルを加えてピクルス作ったら面白いかも｣とレシピを組んでみたバーテンダーならではのピクルスです。

通常のピクリングスパイスに加え

ジュニパーベリー

コリアンダー

フェンネル

カルダモン

マスタードシード

レモンピール

グリーンペッパー

ブラックペッパー

レッドペッパー

セロリリーフ

ローリエ

を加えてビネガーで火入れしました。

具材は旨みと食感を楽しんでもらうため

胡瓜

蓮根

蕪

茗荷

ミディトマト

マッシュルーム

とバラエティ豊かに

ピクルス界のアベンジャーズを彷彿とさせてみました。

乾燥して風邪を引きやすいこの季節を野菜を食べて栄養を取って乗り切りましょう！