10/11(水)【新作スパイスカレー】■ビーフクルマカレー　¥930-

10/11(水)【新作大塚カレーのご案内】

本日はスタッフ大塚が19:00~23:00まで営業致します。

[新作大塚カレー]
■牛肉のビーフクルマカレー ¥930-

本日デビューの新作大塚カレーは
インド・タミルナドゥ地方で食べられている南インドの“クルマ”をベースにアレンジした「牛肉のビーフクルマカレー」のご案内となります。

■作り方
数種スパイスオイルで香味野菜を炒めた後に
コリアンダー・ターメリック等のパウダースパイスとカシューナッツペーストを加え一緒に炒めます

その後ヨーグルトでマリネした牛肉を炒めて合わせ、ココナッツミルクで煮込んで仕上げます

■味わい
ココナッツとカシューナッツのコクに牛肉の旨味が溶け込んで、濃厚なのに重たくない味わいが特徴。

カレー以外の西インドで食されるフライドチキン「ムルギナファルチャ」や「インドの前菜3種盛り合わせ」といったスパイス料理もご用意していますので、クラフトビールやカクテルなどのドリンク等とご一緒に味わいに来てみては如何でしょうか？