12/10(日)【営業時間のお知らせ】大塚18:00~0:00

12/10（日)【新作大塚カレーのご案内】

本日はスタッフ大塚が18:00~0:00まで営業致します。

[新作大塚カレー]
■鶏肉のパンダラ・ラッサ カレー¥930-

本日デビューの新作大塚カレーは
パンダラとは白い・ラッサとは汁・カレーを意味していて
西インドのコラプールという町で名物料理として食べられているカレー「鶏肉のパンダラ・ラッサカレー」のご案内となります。

■作り方
フェンネルシード・クミンシード二種類のホールスパイスを熱したオイルで玉ねぎ・にんにくといった香味野菜を炒め、
ローストしたカシューナッツ・カルダモン・シナモンをパウダー状にしたミックススパイス・塩・ヨーグルトを加えて炒め合わせる

その後、水・ココナッツミルクを入れて煮込み・仕上げにししとうを加えて一煮立ちさせてから仕上げています。

■味わい
カシューナッツ・ココナッツのコクと香味野菜の甘み・鶏肉の旨味が一つに混ざり合い、カルダモン・フェンネルといった爽やかな風味が効いて食べやすい味わい特徴！

■おすすめ
すりおろし生姜のスパイス香るモスコーミュール、自家製クラフトコーラを使ったドリンクとご一緒にお楽しみ下さい！

今夜は他にも
「サフランポークケバブ」
「インドの前菜3種盛り」
「エビのプロウンパティアカレー」
といったスパイス料理もご用意していますので、
クラフトビールやカクテルなどのドリンク等とご一緒に味わいに来てみては如何でしょうか？