7/9(火)【新作スパイスカレー】■南インド 海老の夏カレー ¥930-

7/9(火)[新作大塚カレーのご案内]

本日はスタッフ大塚が19:00～23:00まで営業致します。

[新作スパイスカレー]
■南インド風エビの夏カレー ¥930-

本日デビューの新作カレーは
南インド料理で使われる「カレーリーフ」「マスタードシード」などのスパイスと
ココナッツミルク・海老・旬のトマトを合わせて暑い時期+ピッタリなカレー仕上げた
「南インド風 エビの夏カレー」です！

■作り方
①温めたオイルでマスタードシード・フェンネルといったホールスパイスをテンパリング
玉ねぎ·おろしにんにく·生姜を順に炒める

②炒めた香味野菜にクミン·ターメリック·コリアンダー·フェネグリーク等の数種のパウダースパイス·塩·水を加えて加熱する

③トマト·カレーリーフ·ココナッツミルクを入れて一煮立ちさせた後、エビ·ライム果汁を加えて軽く煮込み仕上げる

■味わい
エビの魚介類の出汁の旨味とトマト·仄かなライムの爽やかさ
すっきりとしたカレーリーフやマスタードシードの風味が絡みさっぱりとした味わいが特徴！

■シェフからオススメ
新しい樽の生ビール等のクラフトビールや新ショウガのモスコミュール·などのドリンクとも相性抜群です♪

■おすすめスパイスおつまみ
🇮🇳牛ハラミのマサラジャーキー
🥟菜の花と挽き肉の焼き餃子
🇨🇳シェズワン風ジンジャーチキン

ローストしたスパイスの深みとコリアンダー・ミントのペーストの爽やかな風味と鶏肉の柔らかい食感と旨味が特徴のチキンカレー「エスニック風コリアンダーチキンカレー」

気軽な前菜系からおつまみ系から食事系まで各種スパイス料理も揃えてご用意しています！
7月に入り暑さが続いていますが、本日のお出掛けやお仕事帰りにお飲み物とご一緒に味わいに来てみては如何でしょうか？
この機会に皆さまの是非ご来店お待ちしてます。