8/27(火)【新作スパイスカレー】■ペルシャ風ハーブマサラチキンカレー ¥930-

8/27(火)【新作大塚カレーのご案内】

本日はスタッフ大塚が19:00~23:00まで営業致します。

[新作大塚カレー]
■ペルシャ風ハーブマサラチキンキーマカレー ¥930-

本日の新作大塚カレーは
高温多湿な気候が特徴のイランを起源とする、イランで伝統的に食べられているペルシャ料理

ペルシャ料理はフレッシュハーブ・スパイスをふんだんに使用し食材を活かした味わいが特徴！

今回は鶏挽き肉をメインにフレッシュなミント・パセリ等のハーブとクミン・コリアンダーなど数種のスパイスを組み合わせた食材の味わいとスッキリしたハーブ・スパイスの効いた暑い夏の日をすっきりと感じられる様なチキンキーマカレー『ペルシャ風ハーブマサラチキンキーマカレー』のご案内となります

■作り方
1:クミンシード・クローブ等のホールスパイスをテンパリングし、玉ねぎ・にんにく・生姜・トマトといった野菜を順に炒める

2:コリアンダー・クミンパウダー・カスメリティ数種のパウダースパイスやヨーグルト・鶏挽き肉を加えて炒め合わせる

3:ミント・パクチー・パセリ等のフレッシュハーブ・水を加えながら弱火で煮込んでいき、塩で味を調味し仕上げる

■味わい
ミントやパクチー・パセリのハーブによる爽快な香りに鶏挽き肉のあっさりとした旨味
クミン・コリアンダー・カスメリティといった深みあるスパイスの風味が重なった味わいが特徴の食べやすいキーマカレーに仕上がりました！

■シェフからのオススメ
樽等のクラフトビールや新ショウガのモスコミュールやフレッシュなミントを使用したモヒート等のカクテルなどのドリンクとの相性も抜群です！

🇮🇳マサラおばんざいの3~5種盛り合わせ
🇮🇳南インド風レモンエビカレー
🇨🇳豚ひき肉と胡瓜の水餃子
といった気軽なおつまみ系からカレー等のお食事系まで各種スパイス料理も揃えてご用意しています！

マサラおばんざいメニューも種類や数も残り少なくなってしまい数に限りが在りますので、この機会に味わいに来てみて下さい！

曇りがかって、場所によって雨が降って足元悪くなってしまいましたが
本日のお出掛けやお仕事帰りにお飲み物とご一緒に味わいに来てみては如何でしょうか？