9/16(火)【新作カレーのご案内】

■インド式 キノコ・ビーフカレー ¥930-

9/17(火)【新作大塚カレーのご案内】

本日はスパイスソムリエ大塚が19:00~23:00まで営業致します。

[新作大塚カレー]
■インド式キノコビーフカレー ¥930-

今年の9月は厳しい残暑が続いている東京立川。

今回の新作カレーはそんなムシムシした夜でも美味しく食べられるカレーをチョイス♪

旬のキノコと牛肩ロースを主役に数種のスパイスを組み合わせて仕上げた「インド式 キノコ・ビーフカレー」をご提供致します！

■作り方
1:カルダモン・クローブ等のホール系スパイスを温めたオイルでテンパリング
玉ねぎ・にんにく・生姜の順に香味野菜を炒める

2:香味野菜にシナモン・クミン等の数種のパウダースパイス・塩を加えて混ぜ合わせ、塩胡椒で下味を付けて焼いた牛肩ロース・トマト・キノコを順に加えて炒め合わせる

3:一度火を弱めヨーグルト・少量のヴィネガー・砂糖を加えて混ぜ込み、水を加えてじっくりと煮込み仕上げます。

■味わい
牛肩ロースの食べ応えある食感、キノコと合わさった旨味
シナモン・クミンといった香ばしく芳醇な風味にヨーグルト・ヴィネガーのさっぱりとしたさんによって、クセの無い食べやすい味わいに仕上がりました！

■シェフからのオススメ
新しくなった樽の生ビールといったクラフトビールやフレッシュミントのモヒートやジントニックといったすっきりとしたカクテルなどのドリンクとの相性も抜群です！

来週の9/22~23日の三連休中に開催する今回で第9回マサラ会【おばんざいイベント】のお席にまだ空きがございまして、ご予約承っていますのでお電話等にてご予約頂けると、スタッフ大塚は嬉しい限りです！

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。