3/17(金)【新入荷情報】

本日は店主 引屋敷が18:00~3:00まで営業いたします。

[ジャパニーズ・ビターズ]
■紅櫻蒸留所 クラフトビターズ

B1924ホップ

B0211ふきのとう

さて今回の新入荷は春夏用カクテルにアクセントをもたらすクラフトビターズを2種類ご案内です。

こちらのビターズは
北海道は紅櫻公園内にある紅櫻蒸留所にて造られた日本情緒あふれるキャラクターのビターズリキュールです。

もともとは昨今の新型コロナウィルスの影響により多大なダメージを受けているススキノのバー業態の方々を支援するというプロジェクトから生まれたもので、
ススキノのバーに無償で提供されたものです。
(なんて有難く、熱い理念！)

当店ではすでにふきのとうビターズを使っていましたが、今回は新たにホップビターズと併せて入荷いたしました。

このビターズの面白いところはホップ・ふきのとうそれぞれのビターズに尾札部昆布、冬島昆布を原料に使っている点でしょうか。

かといって出汁のような使い方ではなく、全体のバランスを整える役割として使われているように感じます。

ジントニックのようなシンプルなカクテルにはもちろん、
様々な素材と合わせていく予定ですのでカクテルご希望の方はぜひともこのビターズをご指名ください！

クミン風味のキャロットラペやバトマスサデコなどのスパイス系前菜おつまみなんかにはとても相性が良いので、こちらも合わせてどうぞ☺️