6/10(土)【本日のおすすめ】[クラフトカクテル]■ベルガモットIPAサワー(Fake) ¥1,350-

6/10(土)【本日のおすすめ】

本日はスタッフ大塚と引屋敷の二人体制で18:00~3:00まで営業致します。

[クラフトカクテル]
■ベルガモットIPAサワー(Fake!!) ¥1,350-

さて本日のカクテルは海外のレシピサイト｢Wile Sugar Shaps｣より着想を得て考案したサワーカクテルのバリエーションをご案内です。

昨日に引き続き、トロピカルな芋焼酎・フラミンゴオレンジを活かすつつ、もう少し遊んでみました。

ちなみに昨日の｢トロピカル・フラミンゴサワー｣は
フラワーウォーターにパッションフルーツピュレ、卵白(メレンゲ)を加えた正統派サワーカクテルのツイストでしたが、
今回は卵白を使わずにサワーカクテルに見せかけた｢Fake｣カクテルにしてみることに。

今回のレシピは
フラミンゴ・オレンジとベルガモットリキュールを主役に
自家製のIPAシロップ(乾燥ホップ・バイマックルー・レモンピール・パッションフルーツ等)と柑橘のジュースを加えてシェークし、
仕上げにライIPAの泡をたっぷり浮かべ まるで卵白で泡立てたかのように見せかけます。

ネーブルオレンジのような香りのフラミンゴ・オレンジとベルガモット、
そしてホップを効かせてフルーティーでグラッシーな苦味が楽しめるIPAのような特徴を持ったFakeサワーの完成です！

ビール好きもカクテル好きもぜひこの遊び心を存分に楽しんでみてください♪