8/14(火)[新作大塚カレー]■ボンベイチキンカレー ¥930

8/15(火)【新作大塚カレーのご案内】

ボンベイチキンカレー:¥930

今週からご案内する新作大塚カレーは
インド西海岸線の首都ムンバイ（旧ボンベイ)で食べられている甘酸っぱい「ボンベイチキンカレー」の紹介になります。

クミン・フェンネルといったホールスパイスで熱したスパイスオイルで、玉ねぎなど・にんにく生姜といった香味野菜・トマトを炒め
ココナッツ・ヨーグルト・塩コショウ・コリアンダー等のパウダースパイスでマリネした鶏肉も炒め合わせ、水と白ワインビネガーを更に加えて煮て仕上げました。

鶏肉の出汁による旨味に玉ねぎ・ココナッツの甘味
シナモン・マスタードシード等のすっきりとしたスパイスの風味とビネガーの酸によって
さっぱり食べやすい味わい。　

この機会にカレーや他のスパイス料理等やカクテルなどのドリンクと一緒に食べに来てみては如何でしょうか？

皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げています。