【第15回 マサラ会のご案内】4/29(火)祝 15:00~23:00

【第15回マサラ会のお知らせ】

本日は二人体制で18:00~3:00まで営業致します。

■マサラ会 × Free Flow Dogs開催■

4/29(火)祝日に15回目となるマサラ会を開催致します。

今回も15:00~23:00で、ご予約をいただいた方は12:00よりご利用可能となります。

おひとりさまやご友人、
または小さなお子様連れのファミリー利用も大歓迎✨

いつものノクターンとは雰囲気を変えてより気軽に楽しんでもらえたら嬉しいです。

■ご予約方法■

❶引屋敷個人LINE
❷SNSお店アカウントにDM
❸ノクターン営業中に電話予約
❹ご来店いただいて予約
このいずれかの方法にて承っております。

その他 細かい内容についてご相談も受け付けております。

■フードメニュー草案■
こちらは提供メニューの草案になります。

ご利用の参考にご閲覧いただけたら幸いです。

前菜系
❶旬素材のインド前菜3種盛り

●野菜さっぱり系
ゴボウとジャガイモのアチャール
（土っぽい香りと爽やかな風味のターメリック・コリアンダーのスパイス・レモン汁のペーストと和えたテンパリングした具材のゴボウ・ジャガイモの食感に黒胡麻をアクセント)

●肉系
豚のピックル
(マスタードシードをテンパリングしたオイルにおろしにんにく&ジンジャー・パプリカ&マスタードパウダーを合わせたオイルに豚バラ肉を漬け込み火を入れたおつまみ的料理)

●魚系
真ダコとキクラゲのサブジ

❷包み系✓
●キャベツと卵の牛挽肉の焼餃子~クミンタレ
（餡は旬のキャベツ・半熟炒り卵・牛挽肉を具材にテンパリングしたキャラウェイシードを効かせた優しい味わいが特徴の焼き餃子

タレにはクミンシードとクミンパウダーの2種類・醤油・レモン果汁・・ごま油のさっぱりした風味が特徴のタレ）

❸揚げ物系
●新玉ねぎとエビのスパイス衣揚げ
（新玉ねぎとエビをフェンネルシードをベースにスターアニス・カルダモンといったのスパイスを素材に合わせたフィッシュマサラと合わせた衣で揚げ
）

●ポテトフライ“スッカ風味”
（スッカとはココナッツ・スパイスで作る料理で
ココナッツファイン・マスタードパウダー・ガーリックカレーリーフを効かせたシーズニングスパイスを絡めたフライドポテト）

❹肉系
●骨付き鶏もも肉とあさりのマサラ煮込み
（骨付き肉鶏もも肉に旬のあさりによるあっさりとした肉とあさりの魚介の2種類の旨味とパプリカ・・コリアンダーといったスパイスのすっきりとした風味によって食べ応えあるけど重たくなく仕上げた一品）

●岩中豚のソーセージグリル~山椒香るトマトソース
（旬の花山椒・刻み生姜・ヒング&カルダモンといったスパイスを中×日×印度をイメージして融合させたトマトベースソース）

❺スパイスカレー
●牛肉とさやえんどうのフォンドボーカレー
（ホールのクローブ・コリアンダーシードといった数種のホールスパイスを乾煎りしから挽いた自家製ガラムマサラとフォンドボーでじっくりと煮て）